Resep sambal goreng kacang panjang, lezat, pedas, dan menggugah selera

Instagram/@dapoer_sriwidi

Brilio.net - Kacang panjang bisa diolah menjadi jenis hidangan nan lezat dan menggugah selera. Sayuran hijau ini sangat cocok jika dipadukan dengan beragam bahan lain, lho. Apalagi jika dimasak dengan sambal pedas dan ayam nan juicy, rasanya pun kian nikmat.

Kali ini ada hidangan sambal goreng kacang panjang nan nagih banget, nih. Kamu bisa banget menyantapnya dengan nasi hangat dan kerupuk, rasanya kian lezat serta bikin nafsu makan bertambah.

Kamu bisa ikuti resep langkah membikin sambal goreng kacang panjang nan dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dapoer_sriwidi.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- Kacang panjang secukupnya
- 6 buah tahu, pangkas segitiga
- 200 gr ayam paha fillet, potong-potong
- 500 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Gula aren
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar, buang biji
- 2 buah cabe kecil
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng tahu separuh matang, sampai agak berkulit, tiriskan.
2. Tumis ramuan lembut dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan ayam kemudian aduk-aduk, lampau tuang air, didihkan.
4. Masukkan kacang panjang dan tahu, tutup dan biarkan matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika sudah masak, matikan api. Siap disajikan.

Magang: Nabila Arkania

(brl/lut)