Resep gulai kacang panjang telur puyuh, gurih, lezat, dan menggugah selera

Instagram/@tintinrayner

Brilio.net - Masakan gulai mempunyai cita rasa gurih nan dihasilkan dari santan. Dari cita rasa lezat inilah membikin banyak orang menyukai gulai. Tak melulu terbuat dari beragam macam jenis daging, gulai pun dapat dibuat menggunakan bahan dasar sayuran, lho. Salah satunya dari kacang panjang.

Meskipun dengan bahan sayuran nan terkenal sederhana, pastinya tidak bakal mengurangi kelezatan dari gulai tersebut. Kamu juga bisa menambahkan bahan pendukung lain seperti telur puyuh agar masakan lebih istimewa.

Yuk, cobain resep gulai kacang panjang telur puyuh nan telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @mtintinrayner.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 15 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 ons udang kupas
- 15 butir telur puyuh kupas
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 350 ml santan

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdm udang kering alias ebi, rendam dan tiriskan
- 10-12 cabe merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis lengkuas, daun salam, ramuan halus. Tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Lalu masukkan kacang panjang dan telur puyuh.
3. Tuang santan, beri garam dan gula sesuai selera. Masak terus sampai kuahnya menyusut.
4. Tes rasa, dan masakan siap dihidangkan.

Magang: Mas Noviani

(brl/lut)