8 Resep makanan khas Indonesia, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Foto :shutterstock.com

Brilio.net - Makan nasi ditemani masakan nan nikmat tentu menambah selera. Apalagi jika lauk dan sayurnya masak sendiri. Tak melulu menu makan nan itu-itu saja, Anda juga bisa mencoba resep makanan unik Indonesia. Makanan ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang ataupun untuk makan malam.

Biasanya rempah-rempah unik Indonesia menjadi karakter unik masakan ini. Tak heran jika makanan unik Indonesia bisa memukau lidah semua orang. Kamu juga bisa sesekali menghidangkan makanan ini untuk menu sehari-hari ataupun untuk sajian tamu spesial.

Jangan khawatir, resep makanan unik Indonesia ini mudah dibuat, lho. Yuk, simak resep masakan unik Indonesia nan tentunya lezat dan bikin nagih nan briliofood rangkum dari beragam sumber, Selasa (3/10).

1. Nasi kuning

foto: shutterstock.com

Punya kegiatan spesial seperti syukuran alias ulang tahun? Kamu bisa menghidangkan menu nasi kuning di kegiatan mu, lho. Ya, makanan ini nyaris selalu ada dalam momen-momen tertentu. Yuk buat sendiri nasi kuning kreasimu di rumah.

Bahan-bahan membikin nasi kuning:
- Beras secukupnya (3 cup masing-masing 200gr)
- 1 kunyit ukuran 10 cm
- 1 pangkas jahe diiris
- 4 daun serai, geprek
- 3 daun pandan, diikat simpul
- 2 daun jeruk
- 1 pangkas lengkuas, geprek
- 5 daun salam
- 1 balut Sasa Santan Cair 200ml
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula secukupnya

Bahan-bahan orek tempe kering:
- 1 papan tempe
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 pangkas lengkuas, digeprek
- 2 pangkas jahe, digeprek
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- Gula jawa secukupnya

Bahan-bahan telur dadar:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya

Bahan-bahan perkedel:
- 4 buah kentang ukuran sedang (direbus, lampau dihaluskan)
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Blender kunyit dengan kurang lebih 3 sendok makan air, saring, lampau ambil airnya.
2. Masak Sasa Santan Cair dan semua bumbu-bumbu serta air kunyit. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi. Aduk hingga matang.
2. Cuci beras dengan bersih, bisa pakai tips di atas, tiriskan, lampau masukkan ke dalam rice cooker.
3. Tuang air masakan santan dan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker sembari diaduk-aduk agar tercampur rata dengan beras
4. Mulai proses masak di rice cooker dan tunggu hingga matang.
5. Nasi kuning siap disajikan dengan beragam isian.

Cara membikin tempe orek kering:
1. Potong tempe kotak-kotak, lampau goreng sampai kering, tiriskan
2. Haluskan semua bahan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe, lampau tumis sampai harum
3. Tambahkan air, lampau tunggu mendidih, masukkan tempe nan sudah digoreng
4. Masukkan kecap manis dan gula jawa sesuai selera, lampau aduk-aduk sampai air menyusut dan kering
5. Tempe goreng kering siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membikin telur dadar iris:
1. Tambahkan garam dan lada serbuk sesuai selera pada telur nan telah dikocok
2. Kocok hingga bumbu-bumbu tercampur.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, lampau goreng tipis pada teflon
4. Angkat, dinginkan sejenak lampau iris-iris telur secara memanjang, telur dadar siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membikin perkedel:
1. Cuci dan kupas kentang, lampau rebus dan haluskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu, lampau campurkan ke kentang
3. Aduk kentang dan bumbu-bumbu tadi sampai merata, lampau corak bulat-bulat
4. Siapkan telur kocok, kemudian celupkan bulatan kentang ke dalam telur
5. Panaskan minyak untuk menggoreng, lampau masukkan kentang tadi, tunggu sampai matang kecoklatan
6. Perkedel siap disajikan dengan nasi kuning

2. Gulai Kambing

Foto: shutterstock.com

Resep gulai kambing bisa jadi salah satu masakan nan bakal memanjakan lidah pecinta kuliner. Masakan dari bahan dasar daging kambing ini kaya bakal rempah nan nikmat. Biasanya orang bakal menikmati makanan ini berbareng ketupat.

Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 liter Sasa Santan Cair Omega 3

Cara membuat:
1. Tumis ramuan halus, kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.
4. Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai terus diaduk hingga ramuan meresap.
5. Setelah daging lembek dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Rendang Padang

foto: shutterstock.com

Rendang jadi sajian spesial banyak orang. Dimasak dengan beragam macam rempah dan proses nan lama, membikin bumbu-bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Yuk langsung saja coba sendiri resep rendang sapi di bawah ini.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi bagian dalam, pangkas sesuai selera
- 1 balut Sasa Santan Bubuk
- Air
- Lada Bubuk
- Asam kandis
- Daun jeruk
- Serai
- Kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan lada serbuk tunggu sekitar 10 menit sampai lada meresap.
2. Tuangkan air kedalam wajan, masukkan sasa santan, daging, dan ramuan nan sudah dihaluskan.
3. Tambahkan masam kandis, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas.
4. Aduk sampai daging matang dan berwarna coklat tua. (Tips: kontrol api ukuran sedang).

4. Sop Daging

foto: Shutterstock.com

Mau nan seger-seger dan tetap bervitamin? Kamu bisa mencoba resep sop daging sapi. Cukup tambahkan sayur sesuai selera ke dalam sop daging sapi. Disantap berbareng nasi dan juga sambal, masakan ini bakalan bikin nagih.

Bahan-bahan:
- 1/4 kg Daging Sapi, pangkas kecil-kecil
- 2 buah Kentang, potong-potong
- 3 buah Wortel, iris bundar
- 6 siung Bawang Merah, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, memarkan saja
- 2 tangkai Seledri, iris lembut
- 1 telunjuk Kayu Manis
- 2 ruas jari Jahe, memarkan
- 1 sdm Ketumbar
- 10 butir Merica
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Jintan
- 1 sdt Adas Manis
- 5 buah cengkeh
- Air secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas dan cengkeh. Haluskan selain cengkeh. Balurkan rempah lembut ke daging. diamkan 5 menit.
2. Presto daging, jahe dan bawang putih dengan air secukupnya sampai lembut, bisa juga direbus saja.
3. Jika sudah matang dan lembut, masukkan wortel dan kentang. Masukkan kayu manis dan cengkeh.
4. Masukkan Sasa Bubuk MSG.
5. Sembari menunggu sayuran lembut, tumis irisan bawang dan seledri. Setelah sayuran matang, masukkan tumisan tadi berbareng minyaknya
6. Sop siap disajikan hangat.

5. Kare Ayam

foto:shutterstock.com

Tak hanya diolah menjadi opor, ayam juga bisa masak kare. Resep kare ayam ini mempunyai rasa nan beragam, ialah gurih, sedikit manis dan pedas. Makan siang dengan sepiring nasi panas dan kare rtentu bisa bikin Anda nambah lagi.

Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Pejantan, pangkas jadi beberapa bagian
- 3 lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai, memarkan
- 1 sdm Gula Merah
- 1500 ml Sasa Santan Bubuk

Cara membuat:
1. Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat. Cuci kembali ayam, tiriskan.
2. Tumis ramuan lembut berbareng daun salam, lengkuas,serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, kombinasi hingga berubah warna. Tuang air, kemudian taburkan Sasa Santan Bubuk, kombinasi hingga rata.
4. Masak dengan api sedang sampai santan mengental. Angkat, kemudian panggang ayam alias masukkan sejenak ke dalam oven hingga bumbunya sedikit mengering.

6. Cumi Goreng Tepung.

foto: shutterstock.com

Bagi banyak orang, memasak cumi bisa jadi solusi untuk nan sedang jenuh dengan bisa jadi solusi untuk Anda nan jenuh dengan daging. Cukup digoreng dengan tepung, masakan ini siap menemani makan siangmu. Yuk coba masak cumi goreng tepung dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan:
- 250 gram cumi
- Merica serbuk secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis

Bahan tepung basah:
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 1 butir putih telur

Bahan tepung kering:
- 3 sdm tepung sagu
- 1/2 cup Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, taburi merica serbuk dan kucuri air jeruk.
2. Remas-remas cumi lampau diamkan selama 5 menit, kemudian bilas.
3. Masukkan cumi ke bahan tepung basah, kemudian masukkan ke bahan tepung kering termasuk Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
4. Lumuri cumi dengan kedua bahan tepung dengan rata.
5. Goreng cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.
6. Goreng hingga matang.

7. Pindang patin

Foto: shutterstock.com

Menu satu merupakan masakan unik Palembang. Pindang patin mempunyai cita rasa pedas manis dan asam.Memasak pindang patin ini terbilang mudah, lho. Yuk coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing pangkas 3 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang daun serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 100 gr nanas, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- garam & gula pasir secukupnya
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt gula pasir
- 1500 ml air
- 1 sdt masam Jawa
- 1 batang daun bawang, pangkas 1 1/2 cm
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 25 gr kemangi petiki
- 1 sdm air jeruk limau

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dibakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan ramuan halus, nanas, masam jawa, ikan patin.
4. Tambahkan garam, Sasa Bubuk MSG dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.

8. Tongseng daging sapi

foto: shutterstock.com

Terakhir ada tongseng daging sapi. Untuk Anda nan mau belajar memasak, tongseng daging sapi ini bisa Anda coba di rumah.

Cara membuat:
1. Rebus daging berbareng air.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan ramuan lembut ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging lembek dan air menyusut.
4. Tuang Sasa Santan Cair sembari terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masukkan cengkeh dan kayu manis.
6. Masukkan bawang merah, bawang putih iris, kecap manis dan bumbui kembali dengan garam dan merica hingga rasanya pas.
7. Masukkan kol, masak sejenak hingga agak layu.
8. Masukkan cabe rawit dan tomat. Masak kembali sejenak saja.
9. Angkat dan hidangkan hangat berbareng nasi putih.

(brl/lak)