35 Cara membuat brownies kukus, enak, lembut, dan mudah ditiru

2 minggu yang lalu

35 Cara membikin brownies kukus, enak, lembut, dan mudah ditiru

Instagram/@betty_cenn ; Instagram/@hartatitrifena

Kue manis berwarna cokelat nan selalu jadi incaran, apa lagi jika bukan brownies. Siapa sih nan belum pernah mencoba lembutnya kue brownis? Brownies termasuk camilan nan terkenal lantaran rasa manis dan mudah dijumpai.

Brownies sudah menjadi salah satu upaya kuliner nan banyak peminatnya apalagi bisa Anda pesan secara online. Jika sudah mencicipnya, kue ini apalagi bisa membikin orang nan menikmatinya bakal ketagihan apalagi disajikan berbareng segelas teh hangat.

Brownies memang dapat dinikmati dalam segala suasana dan beragam acara. Biasanya makanan legit ini juga dijadikan buah tangan family bari orang nan berpergian. Pada umumnya brownies nan kita jumpai adalah brownis cokelat. Namun, sekarang jenis rasanya pun sangat beragam. Ada rasa pandan, keju, red velvet, dan banyak lainnya.

Jenis brownies sendiri ada dua, ialah brownies panggang dan brownies kukus. Rasa dan teksturnya pun berbeda. Jika dengan menggunakan langkah dipanggang alias dioven, teksturnya bakal lebih kering dikukus. Browies kukus mempunyai cita rasa nan lebih nikmat. Jika diolah dengan langkah dikukus teksturnya lebih lembut dan sedikit lebih basah sehingga tidak serat ketika di makan.

Meskipun kue brownies kukus ini banyak nan menjual, tapi banyak nan penasaran mencari resep brownies kukus dan mau mencoba membikin sendiri di rumah. Bahan-bahan nan dibutuhkan pun mudah ditemui.

Berikut BrilioFood himpun dari beragam sumber 35 langkah membikin brownies kukus pada Kamis (16/11).

1. Brownies kopi.

foto: Instagram/@kumpulan_resep_enak

Bahan:
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 6 butir telur
- 50 gr cokelat bubuk
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 175 ml minyak sayur
- 100 gr cokelat blok, cincang, lelehkan dan kombinasi berbareng minyak
- 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin
- 75 ml krimer kental manis

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang, oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, kombinasi perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang campuran minyak dan cokelat blok, serta pasta kopi, kombinasi kembali pakai spatula hingga betul-betul tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, sekitar 75 gr, kombinasi dengan krimer kental manis, kombinasi rata.
6. Tuang 1/2 adukan ke loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. Buka kukusan, tuang adukan nan dicampur krimer di atasnya, kukus 5 menit.
7. Tuang sisa adukan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
8. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru beri topping.

2. Brownies kukus cokelat keju.

foto: Instagram/@buatkue

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 80 ml minyak goreng
- 100 gr mentega
- 5 butir telur
- 50 gr cokelat baking
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt SP
- 1/2 baking powder
- 2 sdm susu kental manis
- 100 gr gula pasir

Bahan krim keju:
- 1 butir telur
- 50 gr gula halus
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr cream cheese
- 50 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Membuat adukan krim keju, kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheddar, kombinasi rata dengan spatula. Sisihkan
2. Panaskan kukusan nan berisi air. Siapkan loyang, olesi mentega dan letakkan kertas minyak.
3. Cairkan cokelat dan mentega, lampau kombinasi dengan minyak goreng, kombinasi rata, sisihkan.
4. Campur tepung terigu, cokelat serbuk dan baking powder lampau ayak. Sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu berjenjang dengan kecepatan rendah.
6. Tambahkan susu dan larutan cokelat, kombinasi hingga rata. Bagi adukan menjadi 2 bagian sama rata.
7. Tuang 1 bagian adukan ke dalam loyang, lampau kukus sekitar 15 menit. Kemudian tuang adukan krim keju di atasnya, kukus kembali kurang lebih 15 menit, hingga matang.
8. Lalu tambahkan sisa adukan cokelat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
9. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti.
10. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.

3. Brownies pisang kukus.

foto: Instagram/@resepbrownis

Bahan:
- 75 gr cokelat blok
- 75 gr gula pasir
- 40 gr butter
- 1 sdt vanilla extract
- 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
- 150 gr pisang
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt baking soda
- 10 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam lembut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi kertas roti. Panaskan kukusan, tutup balut kain.
2. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan.
3. Campur dan kombinasi rata tepung terigu, baking powder, baking soda, dan cokelat serbuk lampau ayak, sisihkan.
4. Lelehkan cokelat blok, gula pasir, dan butter hingga tercampur. Biarkan dingin.
5. Setelah agak dingin, masukkan telur. Aduk menggunakan whisk hingga rata.
6. Tambahkan pisang dan kombinasi lagi hingga rata, lampau masukkan bahan kering secara berjenjang kombinasi dengan spatula.
7. Tambahkan vanilla cair kombinasi rata.
8. Masukkan adukan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang condong besar sekitar 25-30 menit. Biarkan dingin, potong, dan sajikan.

4. Brownies lapis kopi keju.

foto: Instagram/@resepbrownis

Bahan:
- 4 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam

Bahan kopi:
- 15 gr mentega, lelehkan
- 2 sdt kopi larutkan dalam 2 sdt air
- 25 gr cokelat masak putih
- 1/4 sdt pasta moka

Bahan keju:
- 15 gr mentega, lelehkan
- 25 gr cokelat masak putih, potong-potong
- 2 sdt susu cair putih
- 15 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sembari diayak dan diaduk rata. Lalu bagi dua bagian.
3. Buat bahan keju, panaskan mentega dan keju. Matikan api, tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut.
4. Masukkan campuran keju ke satu bagian adonan, kombinasi perlahan sampai rata. Tuang ke loyang nan dialasi kertas roti tanpa dioles mentega. Kukus 15 menit di atas api sedang.
5. Siapkan bahan kopi, panaskan mentega dan kopi. Matikan api, tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Masukkan pasta moka, kombinasi rata.
6. Lalu tuang ke adukan satu bagian lainnya. Tuang di atas kue keju. Kukus 20 menit alias sampai matang.

5. Brownies sederhana.

foto: Instagram/@uniiria

Bahan:
- 100 gr terigu protein sedang
- 100 gr mentega
- 100 gr cokelat batang
- 2 butir telur
- 1/2 sdt ovalet
- Chocochips

Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat batang dan mentega, dinginkan.
2. Panaskan kukusan, tutupnya balut dengan kain bersih.
3. Siapkan loyang bulat stainless. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu, sisihkan.
4. Ayak terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.
5. Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi beberapa menit kemudian tambahkan ovalet dan mixer lagi sampai adukan putih mengembang.
6. masukkan terigu dan cokelat bubuk, mixer lagi dengan kecepatan rendah, matikan mixer.
7. Masukkan lelehan cokelat kombinasi rata dengan spatula dan tuang dalam cetakan, taburi dengan chococips, kukus sekitar 20-25 menit.

(brl/vin)

Selengkapnya

Sumber Briliofood.net